TIPS para comer tus frutas favoritas de manera correcta

Nuevamente: ¡otra manera de comer sushi!

CocinArte ama el sushi y te trae nuevas formas de comerlo

Anteriormente te habíamos presentado la hamburguesa de sushi y hoy te traemos las Donas de Sushi

www.noticias24.com

 

Nosotras conocimos eso por hellogiggles.com, quienes subieron una noticia (en ingles) de como las donas de sushi son lo nuevo y como estas coparon las redes sociales, en especial Instagram.

Te dejamos algunas imagenes para que te inspires:

Entrevista a Catalina De Palleja

Catalina De Palleja es una cocinera uruguaya y amante de la cocina. También cumple la profesión de nutricionista. 

Tuvimos el gusto de visitar su programa "La Receta" en canal doce y se hizo un tiempito para responder nuestras preguntas.

foto recuperada de www.teledoce.com

  

¿Cuándo te diste cuenta que te gustaba la cocina?

Desde muy pequeña, siempre me gustó cocinar, en una época jugaba a cocinar en la tele. Fui creciendo, estudiando, realizando diferentes cursos y cada vez estaba más segura de que la cocina era lo mío. 

¿Tuviste a alguien que te haya inspirado a seguir este camino?

En mi niñez mi madre y abuela materna siempre fueron inspiradoras para mí, en la vida cotidiana, sin proponérselo, ambas despertaron en mí esa curiosidad y deseo de experimentar en la cocina.

¿Seguís los pasos de alguien que admires a la hora de cocinar?

- No voy tras los pasos de nadie en particular pero siempre es lindo y útil ver y conocer el trabajo de tus pares.

¿Disfrutás más cocinando cosas dulces o saladas?

¡Dulce! Sin dudas

¿Sos crítica a la hora de salir a comer?

Sí, no puedo evitarlo. Siempre respetando y valorando el trabajo del otro y partiendo siempre de una crítica constructiva.

¿Cuál es el ingrediente que no puede faltar en ningún plato?

¡No existe uno solo! Pero si debo arriesgar te diría pimienta y aceite de oliva.

¿Cuánto importa la presentación de los platos?

-¡ Muchísimo! Es el primer contacto sensorial que tenemos con lo que vamos a comer, la presentación te predispone positiva o negativamente claro.   

¿Es más difícil cocinar en televisión en vivo que en tu casa?

No es que sea más difícil, sino que en la tele tenemos un factor importantísimo que es el tiempo. Nos exige pensar y repensar el paso a paso de cada receta para poder mostrar en 30 minutos todo un procedimiento y cocción que de repente lleva 2 o 3 veces más de ese tiempo.

¿Cuál es tu receta favorita?

Me encanta la pasta, una de mis favoritas son los Spaguettis con salsa de camarones y rúcula.

¡¡Empieza la semana con unos Lehmeyun!!

Inspirándonos en la comida Armenia les presentamos los Lehmeyun.

Riquísimos, prácticos y fácil de hacer

Ingredientes: 
Para la Masa: (de 12 a 14 discos)

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/3 taza de aceite
• 1 cta de sal
• 2 cta de polvo de hornear

Para el Relleno:

• ½ kg de carne picada magra
• 1 cebolla picada
• ½ morrón picado
• Pimienta
• Perejil
• Salsa de tomate
• Limón en cantidades necesarias
• 1 cdta de azúcar

Una vez hecha la masa crear bollitos, amasarlos bien finitos y colocarlos en una asadera/ chapa (sin enmantecar )grande para poder hacer varios al mismo tiempo. (El horno debe estar pre calentado a 180º).
Una vez en la asadera verter una capa finitia de relleno, dejar cocinar por 7 a 10 min. y volver a colocar más relleno, llevar al horno por 5 a 7 min más.

Para una experiencia completa: exprimir un poco de jugo de limón antes de comer.

CocinArte estuvo en el programa "La Receta"

Hoy a la mañana CocinArte anduvo por el estudio de canal 12 para presenciar el programa "La Receta".

Mucha buena onda, diversión y partidas de boca con Catalina, Emilio y su equipo.

Tuvimos el placer de ver la preparación de una receta de Hungria: El Goulash de carne con spatzle de espinacas. También pudimos probarlo. Un plato exquisito que combina las texturas de manera que parecen hechas una para la otra.  Entérate más de la receta presentada el día de hoy en la pagina del canal 12, te dejamos el link: aquí.

En breves, subiremos la entrevista que le hicimos a Catalina De Palleja, en ella podras enterarte recetas favoritas, inspiraciones e ingredientes indispensables a la hora de cocinar.

Amablemente nos mandaron saludos

 

DesayunArte

¿Por qué es importante desayunar?

Cuando nos levantamos nuestro organismo necesita nutrientes para ponerse en marcha y poder rendir adecuadamente, Nuestras sustancias cerebrales dependen de nuestra alimentación,

Últimamente, una de las costumbres más habituales, ya sea por falta de tiempo o simplemente por no estar bien informado, es no tomarse un tiempo para el desayuno.

En CocinArte te contamos la importancia que tiene desayunar y las posibles consecuencias si no se cumple la primera ahora del día:

• El desayuno permite despertarnos, estar alertas y responder a los estímulos de manera inteligente
• Se precisan carbohidratos y proteínas para desarrollar nuestras actividades. También azúcares para activarse ya que durante el sueño los niveles permaneces bajos. Sin embargo, hay que tener cuidado con la cantidad
• Está comprobado que los niños que no desayunan no tienen el mejor desempeño escolar. Lo mismo pasa en los adultos con sus trabajos
• Lo más importante de un buen desayuno es la variedad de los alimentos. Es importante saber que es mejor consumir en calidad que en cantidad
• No es aconsejable dejar de desayunar cuando se está haciendo dieta para adelgazar. Es decir, es contraproducente 
• No te olvides de incluir en tu desayuno frutas, cereales, yogurt o leche.
•  En el correr del día las calorías consumidas en el desayuno se queman
• Desayunar mejora el humor  

Así que ya sabes, hacete un tiempito todos los días para el desayuno. ¡Además te dejamos unas fotos con desayunos riquísimos para que empieces tu día genial!

Ensalada Primaveral

Recibimos a la primavera con una ensalada completísima que nos aporta mucha energía para nuestra actividad día a día.
¡Divertite combinando sabores en esta riquísima ensalada!

¿Cómo se hace? 

No tiene un procedimiento específico ni pasos a seguir, podemos ponerle todo lo que queramos, siempre y cuando, sea sano y combine bien con los demás ingredientes.

La ensalada de la foto tiene: Hojas verdes (mix de lechugas, rúcula, albahaca), tomates cherrys, morrones y zanahorias previamente asados, una poca cantidad de pasta (tirabuzones en este caso) y un puñado de castañas de caju.

El secreto está en los condimentos

Condimentamos con sal y pimienta a gusto y un poquito de aceite de olivia.
Por otro lado, creamos nuestro condimento especial: la honey mustard (en un recipiente chico mezclamos 4 cucharadas de mostaza y 3 de miel, revolvemos agregándole una pizca de sal y otra de pimienta y ¡listo! Le agregamos la honey mustard y ¡a comer!

Bienvenida sea la Primavera

Hoy es 21 de Septiembre y se vienen los días lindos, llenos de sol y un vientito refrescante.

CocinArte propondrá comidas frescas y livianas, típicas de un clima agradable. 

En CocinArte también te damos Tips

1º Feria de la Cerveza Artesanal en Punta del Este

Una nueva tendencia

Hoy en día está muy de moda la degustación de cervezas artesanales. En los últimos años, y cada vez con más frecuencia, se presentaron al mercado diferentes marcas que proponen una nueva receta artesanal de cerveza. 

El sábado 17 de septiembre se desarrolló en Punta del Este la 1º Feria de Cerveza Artesanal. Organizada por la AMAU (Asociación de micro cervecerías del Uruguay). El evento permitió una degustación de variadas cervezas de elaboración artesanal, además contó con una amplia oferta gastronómica dónde participaron locales del lugar.

La 1° Feria de la Cerveza Artesanal se realizó en la calle 27 esquina Gorlero, desde las 14:00 hasta las 22:00 horas. Los participantes del evento vivieron una tarde con atracciones para toda la familia, música en vivo, juegos y también feria de comidas para todos los gustos, productos de parrilla a cargo de Capi Bar, los auténticos creps de Crepas y una exquisita propuesta de sushi y comida al wok de Watashi.

 

La propuesta de la Feria de Cerveza Artesanal pretende próximamente llegar al departamento de Colonia y recorrer otros lugares del país.

Te dejamos toda la información sobre la cerveza artesanal, su proceso de elaboración,sus materias primas, sabores y olores.

Pascualina de doble muzza

Esta pascualina es muy fácil de hacer y es una idea rápida para un almuerzo saludable.

Ingredientes: un atado de Acelga, Cebolla, Morron, 2 huevos, 250grs de queso muzzarella, 2 discos de masa para tartas, sal y pimienta. 

25 minutos a 190° y listo.

¡Que lo disfruten!

La torta más deseada: Oreo Cake

Hoy es viernes, por eso te presentamos esta receta para que ya sepas cual va a ser ese gustito del fin de semana que te vas a dar. 

La torta Oreo es una de las preferidas por los jóvenes. Está hecha a base de galletitas y no necesita cocción, es super fácil.  ¡Sorprendé a tus amigos con este increíble postre!

La receta: 

Ingredientes: 

6 paquetes de galletas Oreo

Leche (un vaso) 

Dulce de leche (1 kg)

Queso crema Casancrem ( 4 cucharadas)  

Crema de leche (500 mll) 

Azúcar impalpable (media taza)

Merengues rotos (un plato)

Procedimiento: 

En una tortera, preferiblemente desmontable, colocamos una base de galletitas anteriormente mojadas en leche. 

Por otro lado, mezclamos la mitad del dulce de leche con el queso crema. 

Vertemos la mezcla arriba de la primera capa de galletas. 

En otro bowl, hacemos una crema chantilly batiendo por 3 minutos aproximadamente la crema de leche y luego continuar el batido por 2 minutos más ya con el azúcar impalpable. 

Colocar el chantilly arriba del dulce de leche y agregarle los merengues rotos. 

Ahora hacemos otra capa de galletitas previamente pasadas por leche y esta vez arriba le agregamos la otra parte del dulce de leche solo. Continuamos adhiriendo el resto del chantilly y decoramos rompiendo galletitas sobre la crema. 

Para finalizar, agregamos las galletas restantes enteras en la torta de manera decorativa.

Al freezer 8 horas y !A comer! 

Explora sabores nuevos en Negroni

NEGRONI, en Guipuzcoa 352. Montevideo, Uruguay

Cocinarte salió a explorar, y se encontró con este lugar maravilloso. Una vibra retro y freak, platos exquisitos y tragos originales. 

Podes encontrar hamburguesas caseras con distintos ingredientes que innovan en sabor y sushi con nuevos elementos que combina su origen con lo tropical de latinoamerica. 

Todos  su tragos innovan de alguna manera. Tenemos el ejemplo de Sogni:

Se desprende de la caiporoska, es lo nuevo a la hora de vodka, Absolut, por supuesto. Es una mezcla de jugos de limas frescas, azúcar de cardamomo y frutos rojos. Este trago no solo tiene toda la pinta con esos colores que son producto de los frutos rojos que van derramando su jugo sobre el jugo de limas, sino que sabe aun mejor, la menta con le da el toque final que realza la frescura de los ingredientes. 

Apenas se siente el sabor del Vodka, es lo que lo hace peligrosamente delicioso.

Su carta de tragos muestra una variedad de los tragos comunes pero llevados a otro nivel. Es la palabra innovación manifestada.

Te dejamos la web para que te informes más

¡¡¡Algunos TIPS para nuestros seguidores!!!

¿Sabías que los alcauciles los podés mezclar en un montón de comidas y que son muy buenos para nuestra salud?

Sí, la flor de alcaucil contiene minerales como el calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio. Además posee vitaminas A,C,E y del grupo B como la B1, B3 y B9.

Es una planta que cuida del hígado y favorece las funciones hepáticas.

El alcaucil estimula la producción de bilis lo que facilita la digestión de grasas. Ayudan a evitar las dolencias cardiovasculares, mejoran las hemorroides y favorece la eliminación de líquidos acumulados.

Son ricos en fibra combatiendo el estreñimiento y nos ayudan a regular el azúcar en sangre evitando picos no deseados.

Ayuda a mantener los intestinos en buen estado como también fortalece nuestro sistema inmune.

La alcachofa cuida nuestra salud, sobretodo de nuestros riñones y nos ayudan a eliminar las toxinas.

La alcachofa protege y cuida nuestro sistema digestivo.

Entonces, ¿Por qué no hacerla habitual en nuestras comidas?

Te dejamos un link dónde vas a poder encontrar varias recetas que utilizan las alcachofas o alcauciles y así mejorar tu vida alimentaria. 

¿Problemas para hacer un Roll de Sushi? ¡YA NO MAS!

Sorprendé a tus amigos con esta forma de hacer Sushi.

Sin la complicación de cómo te queden las piezas y sobre todo la frustración de los ¡¡palitos chinos!! Esta riquísima hamburguesa es una buena idea para romper con el típico ritual del Sushi.

                         

Una alternativa para los típicos Panchos/ Salchichas

¿Están cansados de tener panchos en la heladera y que la única manera de comerlos sea al pan con ketchup, mostaza, mayonesa y como ¡WOW! ponerles mini papitas fritas?

 Acá les dejamos una manera  sabrosa y divertida  de comerlos:

¿Qué vamos a necesitar? 

Para la masa: (para 6 panchos largos)

• 2 tazas de Harina
• 50grsde Manteca
• 1 pizca de Sal
• 2 Huevos
• 1 cucharadita de Royal (polvo de hornear)
• 3/4 de taza de Agua

Para la preparación del Cheddar:

• 150grs de Queso Cheddar
• 1 cucharada Manteca
• 2 cucharaditas de Queso crema (tipo Casancrem)
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Palprica/ Pimentón dulce. 
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de Harina  

¿Cómo lo preparamos?

La masa: En un recipiente colocamos la Harina, y la Manteca (a temperatura ambiente) con los dedos unimos la manteca con la harina hasta que se vuelva una mezcla homogénea (no tiene porque ser perfecto). Colocamos el Royal, la Sal y volvemos a mezclar con los dedos. En un recipiente aparte: mezclamos el Huevo con el Agua y lo vertemos en el recipiente de la Harina. Tiene que quedar una masa masque nada seca y no muy húmeda, ya que es más difícil de trabajar. Para que sea más fácil su distribución, una vez creada la masa lo dividimos en dos bollos. Amasamos y la estiramos de manera que entren los Panchos, previamente cocinados en agua.

La mezcla de Cheddar: En una olla a fuego lento colocamos la manteca, la leche y la harina, mezclamos. Luego el Cheddar en pedacitos y el queso crema. Por último: la sal y el pimentón dulce. y Listo.

         

 La masa una vez estirada la cortamos en tres secciones, del ancho de una mano, vertemos el Cheddar y envolvemos los panchos. Llevamos al Horno a 180º por 15 a 20 min.